Sådan læser og forstår du næringsdeklarationer

Du står med en proteinbar i hånden og ser en masse tal og fremmede ord på bagsiden. Hvad betyder de egentlig? Og hvordan ved du, om det er et godt valg? At kunne læse næringsdeklarationer er en vigtig færdighed – især hvis du gerne vil træffe sundere og mere informerede beslutninger. Her får du en simpel guide til at forstå, hvad der står.

1. Kalorier – den overordnede energi

Det første mange kigger på er energien pr. 100 g eller pr. portion, som ofte angives som “kJ” (kilojoule) og “kcal” (kilokalorier). Det er mængden af energi, du får fra produktet.

• Kalorier pr. 100 g er godt til sammenligning mellem produkter
• Kalorier pr. portion er mere realistisk for, hvad du faktisk spiser

Eksempel: En proteinbar med 200 kcal pr. bar er ofte et fint mellemmåltid – men spiser du to, har du pludselig fået 400 kcal.

2. Fedt – kvalitet betyder mere end mængden

Under fedt står både det samlede fedtindhold og heraf mættet fedt:

• Totalt fedt: Alt fedt i produktet
• Heraf mættet fedt: For meget af dette kan påvirke kolesterol negativt

Sundere produkter har ofte mere umættet fedt (fra nødder, frø, olier). Kig også på ingredienslisten for kilder som kokosolie, palmeolie eller rapsolie.

3. Kulhydrater – og det skjulte sukker

Under kulhydratfinder finder du:

• Samlede kulhydrater: Både sukker og stivelse
• Heraf sukkerarter: Det der tæller mest i forhold til blodsukker og sødme

Et produkt kan være “uden tilsat sukker”, men stadig indeholdende naturligt sukker fra fx dadler, mælk eller frugt. Du finder sukker under mange navne: glukose, fruktose, sirup, maltodextrin mm

4. Protein – vigtig for muskler og mæthed

Proteinindholdet er særligt vigtigt, hvis du træner, vil tabe dig eller bare ønsker længere mæthed.

En god tommelfingerregel:

• 10–20 g pr. portion er ideelt i shakes, barer og snacks
• Valleprotein kan indeholde op til 25 g pr. scoop

5. Kostfibre – holder dig mæt og støtter fordøjelsen

Et højt fiberindhold er et godt tegn, især i måltidserstatninger og barer. Gå efter produkter med min. 3 g fiber pr. portion for at fremme fordøjelsen og mæthedsfølelsen.

6. Ingredienslisten – sandheden findes her

Næringsdeklarationen viser tal, men ingredienslisten viser kilden. Den er opstillet i rækkefølge efter mængde – så det står først, er det der er mest af.

Godt tegn:

• Få og genkendelige ingredienser
• Naturlige sødemidler som stevia eller erythritol
• Protein fra kvalitetskilder som valle, ærteprotein, risprotein

Pas på produkter, hvor sukker, glukosesirup eller palmefedt står blandt de første 2–3 ingredienser.

Konklusion

At forstå næringsdeklarationen handler ikke om at tælle hver eneste kalorie – men om at kunne gennemskue, hvad du putter i kroppen. Det giver dig frihed til at vælge – og fravælge – med bevidsthed og balance.

Hos Outstanding Nutrition arbejder vi med gennemsigtighed og ærlige ingredienser. Se vores produktsortiment , hvor du altid kan finde den fulde næringsdeklaration – fordi vi ved, at viden er nøglen til sundere valg.